Освежающий салат с красной капустой и мятой — Полезная информация

Летом кажется, что нам не хочется включать плиту или духовку, чтобы готовить, у нас и так достаточно тепла!

Предлагаем вам другой рецепт летнего салата, который вы можете приготовить заранее, чтобы взять с собой на пикник или оставить приготовленным в холодильнике на пару дней, ведь в нем нет салатных листьев как таковых, поэтому он не останется «завяленным». «Даже если ты не съешь его сразу.

Его основным ингредиентом является краснокочанная капуста, которую вы можете сочетать с другими овощами по вашему выбору. Мы приготовим его из следующих ингредиентов:

Ингредиенты на 6-8 порций

• 1/4 средней красной капусты
• 1 сладкая белая луковица (или можно нарезать обычную белую луковицу и оставить на 2 часа пропитаться, чтобы убрать остроту)
• 2 моркови
• 2 небольших огурца или один голландский (лучше очистить от кожуры)
• Допусти фирменный салатный помидор, если хочешь

Винегрет:

Процедура:

1. Нарежьте краснокочанную капусту, лук и морковь соломкой, а огурец нарежьте квадратиками. Если хотите, допустим очень твердые салатные помидоры, нарезанные квадратиками. В салатнице или большой миске все перемешать.
2. Для заправки салата мы можем использовать лист мяты непосредственно в крафт-пакете, или мяту из крафт-коробки, лист которой более цельный и его нужно будет немного растолочь ступкой или просто раскрошить руками.
3. Смешайте все ингредиенты для винегрета и заправьте салат, хорошо помешивая.

Он может прослужить вам пару дней уже приправленным, не становясь мягким. Это относительно стабильный салат, который может стать для вас легким обедом или ужином.

Чтобы сделать его более полным, вы можете добавить кубики сыра фета и таким образом у вас будет порция белка. А если вы хотите добавить углеводов, вы можете добавить горсть сухариков во время подачи (они становятся мягкими, если их не съесть сразу). Другой альтернативой является добавление банки осушенного вареного нута, который также не размякнет.